旨煮の例文や意味・使い方に関するQ&A

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    2. 旨煮(うまに)とは一般的に、肉や野菜を甘辛く煮た煮物のこと言います。 甘味を主体にし、濃い味に仕上げたものと考えてください。 砂糖、みりん、お酒、醤油を加えて調味します。 白米によく合う味付けで和食好きな日本人に好まれやすい料理だと言われています。

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