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根據美國最近發表的報告，到 2030 年人造蛋白的價格將比動物蛋白便宜 5 倍。除了更便宜，這些人造蛋白在各個方面都更具優勢，比如更有營養、更健康、味道更好、更方便，種類會更豐富，這意味著未來人造蛋白有望取代傳統畜牧業，成為人們攝入蛋白質的主要來源。
專家指出，如果採取素食生活，可減少超過三分之二糧食生產的溫室氣體排放，2050 年時，全球每年還能減少 5 至 8 萬人死亡，這當中的關鍵在於肥胖率的下降。
不過，這並不代表要所有人放棄肉食，肉類的蛋白質。植物肉的公司說「想給人們提供一個新的選擇。 」透過植物肉，他們想要提供給人們比起肉類更優質的蛋白來源，從而減少對肉類的依賴。傳統肉類產業每年飼養數十億隻動物，每年營業額超過1兆美元（約30.68兆元新台幣）。然而最近的科學研究顯示，肉品影響環境甚鉅，排放引發氣候危機，威脅野生棲息地，以及污染河流和海洋。
植物性蛋白為原料的植物肉漸成為飲食趨勢，替代肉品製造商Impossible Foods宣稱要在2035年前以純素肉品來取代所有肉類
國際知名市調Coherent Market Insights預估2026年植物肉市場規模可達65億美元，至2040年替代性肉品將佔全球肉類市場60%。有傳統肉商也跟進這股趨勢，開始提供純素肉品